Baños de Agua Santa

Baños, también conocida como Baños de Agua Santa, la segunda urbe más grande y poblada de la Provincia de Tungurahua, e localiza al centro de la Región interandina del Ecuador; en los flancos externos de la cordillera oriental de los Andes, entre el río Pastaza, el río Bascún y las faldas del volcán Tungurahua, a una altitud de 1820 msnm y con un clima lluvioso tropical de 19°C en promedio.

Es un centro turístico de importancia del país, también se le conoce como: «El Pedacito de Cielo», «La Puerta de El Dorado» o «Ciudad del Volcán». Se ubica entre la latitud 1°23′49″ S  y la longitud 78°25′22″ O; a una altitud aproximada de 1805 metros sobre el nivel del mar.

Actividades

Apta para practicar varios deportes de aventura tales como: rafting, canyoning, piragüísmo, escalada en roca, salto de puentes, paseos a caballo, caminatas ecológicas, canopy, ciclismo de montaña. Posee balnearios municipales con aguas minerales y sulfurosas.

Atractivos

Ofrece muchas atracciones: se puede visitar la Basílica de la Virgen del Rosario de Agua Santa, ascender al Tungurahua (volcán) y visitar las hermosas cascadas Pailón del Diablo, Manto de la Novia, Bascún, Chamana, Cashaurco, de la Virgen y Ruta de las cascadas.

Los miradores de Baños,:del Árbol, Mirador de la Virgen de Ventanas y el Mirador de Runtun.

Cultura

Las crónicas españolas más antiguas hacen referencia a las poblaciones de esta región como habitantes que hablaban lenguas Puruhaes y Panzaleos, el nombre ancestral del Valle era Ipo (en lengua Puruha). La población del valle no era estable y también existían grupos quichuas.

Baños de Agua Santa según datos históricos fidedignos, no tuvo fundador ni fecha alguna de fundación. Simplemente se fue poblando con la llegada de pequeños grupos dispersos de indios (antes de la conquista) y de españoles y mestizos que en especial comerciaban productos desde el Oriente hacia la Serranía y viceversa.

Gastronomía

 Llapingacho

El llapingacho es de origen prehispánico y criollo. Se trata de tortillas de papa, queso fresco y refrito de cebolla blanca. Primero, se cocinan las papas peladas en agua con sal hasta que hiervan y se suavicen; se agrega achiote para dar color. Se aplastan con una cuchara o un mazo, hasta conseguir una consistencia firme; se arma a mano.

 Chocolate ambateño

Es una bebida caliente preparada con tabletas artesanales de chocolate amargo diluidas en leche o agua, se agrega canela, clavo de olor y panela o azúcar.