Cuenca

Cuenca o Santa Ana de los cuatro ríos es llamada la Atenas del Ecuador fue fundada el 12 de abril de 1557 por Gil Ramírez Dávalos, es la tercera ciudad mas grande del Ecuador y capital de la provincia de Azuay. Ubicada en un valle interandino de la sierra ser ecuatoriana, el 1 de diciembre de 1999 fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO.

La capital de Cuenca es Azuay, esta ubicada entre la latitud 2º 53’ 57″ sur y longitud 79º 00’ 55″ oeste; a una altura aproximada de 2583 metros encima del nivel de mar

Actividades

Podemos disfrutar de diferentes actividades y lugares que Cuenca nos comparte como son: Plaza Abdon Calderón y Las Catedrales, Museo y Parque Arqueológico de Pumapungo, Museo de las Culturas Aborígenes, Museo de las Conceptas, Barranco.

Atractivos

Te mostramos los mejores lugares turísticos de Cueca.
Catedral de la Inmaculada de la Concepción, Centro Interamericano de Artes Populares, Iglesia de El Carmen de la Asunción, El Sagrario, La Escalinata, Mirador de Turi, Orquideario, Plaza De San Sebastián, Rio Tomebamba, Ruina de Ingapirca, entre otros….

Cultura

Sus prácticas agrícolas tradicionales, heredadas de los ancestros precolombinos cañarís, pasando por el esplendor y el misterio que emanan sus preservadas ruinas incas, hasta la grandeza de sus catedrales construidas por los conquistadores españoles, Cuenca construye un verdadero y tangible tributo a la prominencia cultural de aquellos que durante siglos la han habitado.

Gastronomía

 Morteruelo

El morteruelo es una comida típica de Cuenca que en cierta medida podríamos asimilar al paté.

 Zarajos

Los zarajos son un plato típico de Cuenca que puedes pedir cuando estés en Cuenca.

 Migas con Huevo

Las migas con huevo constituyen un plato muy popular y muy apreciado en la gastronomía conquense, cuyos ingredientes básicos son el pan seco, huevos, ajos, aceite de oliva, sal y agua.

 Ajo Arriero

El ajo arriero es una especie de pasta que se suele añadir a ciertos platos, especialmente los de pescado, aunque también podemos degustarlo con carne, con verduras o incluso con pasta.

 Gazpacho Pastor

El gazpacho del pastor es un plato tradicional de la provincia de Cuenca.

 Mojete

El mojete es un plato típico tanto de Cuenca como de la comarca de La Mancha y de la comunidad murciana.

 Alajú

El alajú es un exquisito dulce típico de Cuenca, aunque también es tradicional en el sur de la provincia de Guadalajara.

 Resoli

El resolí es una bebida típica de la ciudad de Cuenca, aunque es también muy popular en algunas zonas de la comunidad andaluza