Puyo
Fue construido durante los años 2003 y 2004, por la Alcaldía del cantón Pastaza, con el objetivo de posicionar a la ciudad de Puyo como un destino turístico a nivel nacional, que representa el crecimiento turístico de la región amazónica.
Es muy apetecido por su sabor y proteínas. Se le atribuye además, varias propiedades curativas para el estómago y se lo prepara asado a la brasa, fritos o en maytos.
Se la deja hervir por 30 min con los aliños respectivos, se lo sirve acompañado de plátano llurimahua, o yuca.
En un pincho se introducen con cuidado los chonta curos cuidando de no reventarlos se les agrega la sal y al final un pedazo de yuca.