Cotacachi
La Laguna de Cuicocha está dentro de la Reserva Ecológica Cotacachi y es un sitio turístico por la buena accesibilidad que tiene, se la conoce como la Laguna de los Dioses o Tsui-Cocha La particularidad de esta laguna es que en su centro están ubicados dos islotes que llevan los nombres de Teodoro Wolf y José María Yerovi, separados por el «Canal del ensueño«, la laguna de cuicocha está en el interior del cráter del volcán Cotacachi
La carne colorada recibe su nombre del color que la carne absorbe del achiote, es un plato típico de las provincias de Carchi e Imbabura en el norte de Ecuador.