Otavalo

Otavalo también conocida como San Luis de Otavalo, es una ciudad ecuatoriana, es la segunda urbe más grande y poblada de la Provincia de Imbabura. Se localiza al norte de la Región Interandina del Ecuador, es uno de los destinos turísticos más importantes del Ecuador visitador por turistas nacionales y extranjeros atraídos por la riqueza natural de los Otavalos, quienes aún mantienen su identidad, la misma que se fortalece con sus mitos, leyendas, costumbres y tradiciones milenarias recibidas por sus ancestros

Otavalo es la capital de las artesanías ecuatorianas, debido a la variedad y calidad de productos que se ofrecen a los visitantes en el mercado indígena. Está ubicado en el corazón de la provincia de Imbabura,  es una cuna de hermosos tejidos.

Se ubica entre la latitud 0°14′04″ N  y la longitud 78°15′44″ O; a una altitud aproximada de 2532 metros sobre el nivel del mar.

Actividades

Podemos disfrutar de diferentes actividades y lugares que Otavalo nos comparte como son: Feria de Artesanías, La Cascada de Peguche, Parque Acuático, Parque del Cóndor.

Atractivos

Laguna de San Pablo, La Cascada de Peguche, Laguna de Mojanda, Volcán Imbabura, Iglesia de San Luis, Plaza de los Ponchos.

Cultura

En esta región conviven los mestizos y los indígenas unidos por lazos de vecindad física pero también separada por factores y barreras socio cultural, de prejuicios mutuos, de identidad particular de grupo, que convierte a cada etnia en una unidad separada de la otra.

Gastronomía

Chicha de Yamor

Es una bebida tradicional en las fiestas de Yamor de Otavalo, difundida en la mayoría del territorio a excepción de la selva. Presente diversas variedades según la región pero su preparación se compone principalmente del maíz de jora.

 Cuy Asado

Uno de los platillos más tradicionales en la ciudad de Otavalo. Este suele resultar un plato un tanto exótico para los extranjeros, quienes se ven atraídos al final por su exquisito sabor.

 Habas calpo

Es un plato muy preparado por los indígenas de Otavalo, es una mezcla de papas, habas y melloco. Es un alimento que tiene grandes beneficios para la mente humana.

 Tostado de Dulce

Es un plato tradicional de Otavalo y del Ecuador para prepararlo se sigue estos pasos: Tostar el maíz en una olla grande con un chorrito de aceite, mezcle con una cuchara de madera constantemente, hasta que se compruebe de que este bien cocinado.

 Runa tanda

Es el pan preparado generalmente por los indígenas en el mes de noviembre. Su preparación es con harina de maíz, se lo amasa  y se lo deja por un tiempo para que se haga suave y luego se lo moldea en forma circular .Por último se lo lleva al horno por un tiempo 20 minutos.