Pedernales
Ecuador
Pedernales es conocido también como “Un paraíso en la mitad del mundo”.
Pedernales fue asentamiento de la cultura Jama-Coaque, que fue encontrada por los españoles a orillas del río del mismo nombre y de la cual se conservan algunos vestigios cerámicos. Está atravesado por la Línea Ecuatorial. La desembocadura del río Cojimíes tiene 40 km.
Es un cantón joven, que fue elevado a esta categoría el 31 de marzo de 1992. Está ubicado al norte de Manabí y ocupa 1.460,7 kilómetros cuadrados. Fue asentamiento de la cultura Jama-Coaque, que fue encontrada por los españoles a orillas del río del mismo nombre, y de la cual se conservan algunos vestigios cerámicos.
Pedernales se encuentra en la latitud 18.0383797 y longitud -71.7440338, en el hemisferio norte.
Actividades
En este cantón está la reserva ecológica Mache Chindul, con grandes cascadas y condiciones para la pesca deportiva.
en este las playas de Pedernales podrá realizar diferentes deportes acuáticos.
Atractivos
Su mayor atractivo son sus playas por ser amplias, extensas y de aguas serenas, adornadas por palmeras, únicas en el perfil costero ecuatoriano. Cuenta con amplia y espesa vegetación para desarrollar turismo de aventura y excursión.
Los principales atractivos turísticos del cantón Pedernales son: La playa de Cojimíes, La isla del amor, Cañaveral, Pedernales, Ciaque La Chorrera, Punta Palmar.
Cultura
Los festivales más concurridos en ocasiones anteriores han sido el Festival de la Corvina, de la Langosta o del Cangrejo Azul. También se realizarán los Festivales del Queso, Cuajada y Suero Blanco, el 4 de agosto; el Festival del Marisco, el 10 de este mes; y el Festival de la Jaiba y el Ostión, en la comunidad Coaque, el 25 de agosto.
Gastronomía
Pescado Frito
El famoso pescado frito, en nuestras playas lo puedes disfrutar acompañado con patacones, ensalada y agua de coco.
Arroz Marinero
El arroz marinero o arroz con mariscos es un plato típico de varios países latinos, y en Ecuador es un plato tradicional de la Costa.
Ceviche de Camarón
Plato emblemático ecuatoriano, el ceviche se come en todo el país.
Ceviche de Pescado
La magia del ceviche es la cocción o encurtido del pescado en limón, los ácidos «cocinan» la carne, dándole al pescado un sabor y una textura exquisita y en este caso, usamos ese mismo proceso para trabajar las verduras que incluye esta versión de ceviche casero.
Ceviche de Concha
El ceviche de conchas negras es un ceviche tradicional ecuatoriano, se prepara con conchas negras – llamadas también conchas prietas, jugo de limón sutil, cebollas paiteña, tomate, culantro, aceite – y si lo desea salsa de tomate y mostaza. La preparación del ceviche de concha es en sí una receta muy fácil y sencilla.
Ceviche Mixto
Este ceviche es el que mejor muestra la gran riqueza y variedad de los productos que ofrece nuestro mar.
Corviches
Se sirve durante los desayunos, pero además se puede brindar en las meriendas y hasta en los rezos o fiestas.
Bolones de verde
El bolón de verde es un platillo típico de la costa ecuatoriana, por lo general se lo considera un plato ideal para el desayuno, pero también se puede servir como entrada o acompañante.
