Zamora

Zamora, también conocida como Zamora de los Alcaides; cabecera del cantón Zamora y capital de la provincia de Zamora Chinchipe, así como la urbe más grande y poblada de la misma. Se localiza al sur de la Región amazónica del Ecuador, en los flancos externos de la cordillera oriental de los Andes, en la hoya del río Zamora, entre la confluencia de los ríos Zamora, Bombuscaro y Jamboé, a una altitud de 920 msnm y con un clima lluvioso tropical de 20°C en promedio.

Es llamada «Capital del Paraíso» dada la constante presencia de diversas aves y cascadas que sobresalen de las quebradas que rodean la ciudad. Fue fundada el 6 de octubre de 1549, por Hernando de Barahona, y desde el siglo XVII, es una de los principales asentamientos del sur de la región.

Se ubica entre la latitud 41°30′22″ N y la longitud 5°44′40″ O ; a una altitud aproximada de 662 metros sobre el nivel del mar.

Actividades

A Zamora se le identifica por sus grupos étnicos indígenas con su rico legado arqueológico; su inmensurable biodiversidad y sus atractivos turísticos. Lugar adecuado para la recreación, educación ambiental y caminatas; porque se cuenta con puentes colgantes y senderos.

Atractivos

El reloj más grande del mundo, Río Bombuscaro, Parque Nacional Podocarpus, Cascada Velo de Novia

Cultura

Se dice que el nombre del cantón Zamora, se origina en que “El valle y asiento donde está poblada, en lengua de los propios naturales se llama Camora” y que “Dicha tierra donde está poblada, fuera del nombre dicho, lleva por nombre Aoro, Auca que quiere decir indios de guerra…”

El actual asentamiento humano conocido como Zamora, no se estableció definitivamente por colonos mestizos y blancos llegados de las provincias de Loja, Azuay y El Oro hasta el 12 de marzo de 1921 fecha en que resurgió el Vicariato Apostólico de Zamora, después de muchos intentos frustrados por los ataques y sublevaciones de los shuar.

Gastronomía

 Ayampaco

Los ingredientes que se necesitaran son pescado o carne de animales silvestres, palmito (hoja tierna del cogollo de la palma silvestre) y yuca o plátano verde.

 Caldo de corroncho

Este plato se identifica por estar preparado con productos e ingredientes propios de la zona como el corroncho (variedad de pez existente en las quebradas y ríos de la provincia), hierbas y condimentos naturales propios del lugar.

 Chicha de yuca

Bebida tradicional de la etnia Shuar. El ingrediente principal para la elaboración es la yuca, esta es cultivada en sus propios huertos. Esta bebida la podemos encontrar en las comunidades Shuar de los diferentes cantones de la provincia.

 Chicha de chonta

Es una bebida que se consume desde siglos pasados por la etnia Shuar, según la tradición de esta cultura. Esta preparación se la realiza en agradecimiento a la madre tierra por la generosidad de sus frutos. El tiempo de producción de la chonta comprende los meses de mayo a agosto.

 Ancas de rana

Plato tradicional muy apetecido por propios y extraños. Como ingredientes se utilizan ancas de rana, huevos, harina, limón, sal y pimienta al gusto. Esta preparación es muy sencilla, se limpian y lavan las ancas de rana, luego se agrega limón y salpimienta dejando marinar por 5 minutos, pasar por huevo y harina.

 Agua de hojas de guayusa

Es una bebida que contiene vitaminas, además de poseer un exquisito sabor. Su preparación consiste en lavar las hojas de guayusa y hervir con agua y panela por 10 minutos. Se la sirve caliente y es un acompañante para todo tipo de comida.

 Licor 7 pingas

Está preparado a base de guarapo, nervio de toro, pata y lengua de res acompañado de frutas tropicales.

 Hormigas culonas

Se lo puede degustar en los meses de noviembre y diciembre, temporada de abundancia. Las hormigas culonas son de color café,. Se las prepara tostadas, en torta y en caldo.