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Acabamos de salir de un rico feriado, bien merecido!

Celebramos dos cosas importantes, la independencia de Cuenca y el día de los difuntos. A este día lo acompañamos con una rica colada morada y guaguas de pan. No discutiremos quién tiene la mejor colada ni las guaguas más ricas ya que hay tantos lugares que no podríamos elegir un solo ganador. Lo que si te contaremos es de donde viene esta tradición.

Guagua en quichua significa niño o niña, y estos panes con figuras humanas representan a nuestros seres amados que ya no están con nosotros. Pero esta celebración no fue siempre así.

En las culturas preincaicas si celebraban un día de los difuntos, pero no lo hacían con pan de trigo, sino que las familias iban a los cementerios y sacaban a las momias de sus tumbas para compartir rituales, entre ellos la colada morada. Esta era la verdadera razón, el sentarse a compartir con los muertos de la familia.

En la actualidad esto no sería bien visto, o sería considerado una especie de tabú. Los españoles cuando llegaron igualmente se sorprendieron y consideraban que este acto era profano y por ende lo prohibieron. Desde ahí tomó su lugar la guagua de pan para representar a los difuntos que ahora quedarían enterrados.

Y la tradición que fue cambiada por los españoles sigue, y lo importante es el reunirse a compartir en familia esta celebración que es parte de nuestra cultura. Es divertido ponerse a pintar las guaguas entre primos y primas y tomarse la coladita morada caliente o fría el siguiente día.

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